|
|
|
 |
|
|
La Mia Cucina Toscana
| Auteur:Luongo,Pino, Andrew Friedman en Marta Pulini |
| Baarn / 2004 |
|
| Gebonden, 272 pagina's. Met kleuren afbeeldingen |
| Pino Luongo is een van de meeste vernieuwende restaurateurs van New York. Hij liet zich inspireren door de vele culinaire stromingen in deze wereldstad en hij bedacht een oorspronkelijk versie van het Toscaanse voedsel, waarvoor de ingrediënten en de inspiratie uit Italië, Amerika en zelfs Azië werden gehaald. Hij groepeert zijn recepten op basis van belangrijke ingrediënten in plaats van op gerechten en hij beschrijft 'Il Classico': de roots van zijn gerechten uit de oude wereld. Dan slaat hij er spannende nieuwe wegen mee in en komt met zijn eigen levendige versies van gerechten uit de nieuwe wereld.
La mia cucina Toscana is gebaseerd op zewel gerechten uit Pino Luongo's populaire en bejubelde restaurants als op de recepten die thuis door improvisatie zijn ontstaan. Dit boek zal iedereen aanspreken die graag iets nieuws leert van een van Roscanes favoriete koks. |
| |
| Prijs: € 39,95 € 16,50 |
 |
|
| |
|
|
|
| | |
